Preparación:

Hervimos el arroz utilizando dos medidas de agua por cada medida de arroz, añadiendo una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cocinamos a fuego lento, y cuando esté en su punto, lo escurrimos con agua fría y reservamos. Preparamos una tortilla francesa con los huevos y, tras dejarla enfriar un poco, la cortamos en cuadraditos. En una sartén con un poco de aceite, salteamos las gambas hasta que se doren ligeramente. Seguidamente, salteamos los guisantes y la zanahoria troceada en la misma sartén. Cortamos el jamón dulce en trozos pequeños y lo incorporamos junto al arroz, mezclando bien. Salpimentamos y pasamos la mezcla unos minutos por una sartén amplia para integrar sabores. Finalmente, acompañamos con langostinos a la plancha para darle el toque final.

Sugerencia: Para un extra de sabor, puedes añadir unas gotas de salsa de soja al arroz mientras lo mezclas en la sartén.