Preparación:

Calienta la mantequilla en una cacerola y agrega el curry. Vierte el caldo de pollo en la cacerola e incorpóralo con los ingredientes hasta que comience a hervir, cuando será necesario verter la leche y la crema. Una vez que la mezcla hierva nuevamente, baja el fuego al mínimo y extrae una taza del mismo, la cual deberás vaciar en la licuadora. Deposita el aguacate en la licuadora y bátelo con la mezcla durante algunos segundos. Licúa las yemas con la mezcla unos segundos mas y posteriormente añade un poco más de caldo. Una vez más, pon a trabajar la licuadora hasta formar una crema uniforme, la cual deberás vaciar en la cacerola, mezclándola con el resto de los ingredientes. Cocina a fuego lento hasta obtener una crema bastante espesa. Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto antes de servir.