Preparación:

Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos en trozos pequeños. Cortamos las pechugas de pollo en daditos y las colocamos en un bol. Añadimos el zumo de limón y todas las especias al pollo, mezclándolo bien para que se impregne de los sabores. Finalmente, incorporamos el aceite, removemos nuevamente y dejamos macerar durante al menos 12 horas.

Una vez marinado, calentamos una sartén con un poco de aceite y preparamos un sofrito con la cebolla, los pimientos y los ajos. Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el pollo marinado y cocinamos a fuego medio, removiendo hasta que esté bien hecho y dorado.

Este picadillo es perfecto para servir en tacos, burritos o fajitas. También combina muy bien como acompañamiento de arroz, pasta o un puré de patatas.

Sugerencia: Si buscas un toque más fresco, acompaña este plato con guacamole o una salsa de yogur con limón y hierbabuena.