Preparación:

Pelar las patatas, cebollitas y ajos. Limpiar bien los muslos de pollo y salpimentarlos. Calentar aceite en una cazuela de barro y añadir todos los ingredientes a la vez. Remover ocasionalmente y dejar que el pollo se dore ligeramente y esté medio hecho. Incorporar el vino blanco y mover para que no se queme. Cocinar a fuego bajo, añadiendo pequeñas cantidades de agua si es necesario para despegar el fondo de la cazuela, consiguiendo así un pollo jugoso y rustido, no cocido. Mientras tanto, cortar los tomatitos cherry y aliñarlos con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva. Servir el pollo con las patatas, las cebollitas y los tomatitos aliñados. Opcionalmente, acompañar con all-i-oli o salsa mayonesa.

Sugerencia: Para un toque extra de sabor, añadir una ramita de romero fresco durante la cocción.