Preparación:

Colocar las pechugas entre dos pedazos de papel de plástico. Coger una sartén y golpear las pechugas con la parte inferior hasta que tengan alrededor de medio centímetro de espesor. Sazonar las pechugas con sal, pimienta y una ligera capa de harina. Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y cocinar a fuego medio-alto. Cocinar unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas, pero no secas. Exprimir un poco de limón encima. Acompañar con ensalada sencilla encima.