Tarta de manzanas de "Blancanieves (1937)"
Ingredientes:
- 450 gr. de manzanas peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
- 120 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 340 gr. de masa quebrada ya preparada
- 1 huevo batido
- 120 gr de azúcar glass
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Amasar la mitad de la masa y utilizarla para cubrir un molde de unos 5 centimetros de espesor. Mezclar las manzanas, el azúcar y la canela y verter sobre el molde. Extender el resto de la masa para tapar el relleno, sellarla con la base y recortar los bordes. Cortar un agujero en el centro y barnizar con el huevo batido. Hornear durante 30-40 minutos, hasta que la masa esté cocida y dorada y las manzanas tiernas. Servir caliente o fría, espolvoreando el azúcar glass por encima.
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