Preparación:

Limpiamos las verduras y las cortamos a dados. Reservamos unos champiñones para decorar. Cocemos todo durante 10 minutos menos los puerros y los pimientos. Escurrimos las verduras y las reservamos.  Sofreimos los pimientos y los puerros con aceite y cuando estén hechos añadimos el beicon a tiras. rehogamos y añadimos las verduras hervidas y espolvoreamos con sal, pimienta y orégano. Cocemos unos minutos. En un bol mezclamos la nata con los huevos y lo batimos. Esta mezcla la incorporamos por encima de las verduras y las removemos. Engrasamos un molde y espolvoreamos con pan rallado. Colocamos los champiñones en las paredes a modo de decoración y vertemos la mezcla de verduras. Introducimos en el horno precalentado a 210ºC durante 20 minutos. Desmoldamos en caliente.