Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla. En un bol grande, mezclar las carnes picadas (buey, ternera, cerdo y pollo) junto con la cebolla, los huevos, el sobre de crema de champiñones, sal y pimienta. Amasar la mezcla hasta que quede uniforme y se despegue fácilmente de las paredes del bol.

Preparar un molde forrándolo con las lonchas de beicon, asegurándose de que cubran tanto la base como los lados. Colocar la mezcla de carnes dentro del molde, compactándola bien, y cubrir la superficie con más lonchas de beicon.

Hornear el pastel en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora. Una vez cocido, desmoldar con cuidado y, si es necesario, volver a meterlo en el horno durante unos minutos para que el beicon quede bien dorado y crujiente. Servir caliente.

Sugerencia: Acompaña este pastel con un puré de patatas cremoso o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.