Preparación:

Sofreímos los muslos de pollo junto con la cebolla rallada hasta que estén dorados. En una sartén aparte freímos dos ajos, la mitad de las almendras y la rebanada de pan, reservándolos para que se enfríen. Realizamos una picada con los ajos restantes, las almendras crudas y la yema del huevo duro. Añadimos esta picada a los muslos en la cazuela, junto con el vino blanco y un vaso de agua. Cocinamos a fuego medio durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se integren. Servimos los muslos con la salsa y decoramos con la clara del huevo duro rallada por encima. Este plato se puede acompañar con arroz hervido para completar la experiencia.

Sugerencia: Añade un toque de perejil fresco picado para realzar el sabor y decorar el plato.