Preparación:

Salpimentamos los muslos de pollo y pelamos las cebollas, cortándolas en aros. Calentamos aceite en una cazuela, pochamos la cebolla y la reservamos. En el mismo aceite doramos los muslos de pollo hasta que adquieran un color dorado uniforme. Añadimos el coñac y dejamos evaporar un poco antes de incorporar la nata líquida y el curry. Removemos bien y cocinamos a fuego suave durante cinco minutos para que los sabores se integren. Mientras tanto, en una olla con agua y sal, hervimos la pasta según las indicaciones del fabricante. Servimos los muslos de pollo acompañados de la pasta, la cebolla pochada y regados con la crema de curry.

Sugerencia: Espolvorea un poco de cilantro fresco o perejil picado para dar un toque de frescura y color al plato.