Preparación:

Lava bien los mejillones y retira las barbas. En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos picados hasta que estén fragantes. Añade los mejillones, vierte el vino blanco, tapa la cacerola y cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones de las conchas, reservando algunos enteros para decorar, y cuela el líquido de cocción.

En otra cacerola, hierve agua con sal y cocina los macarrones al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade los mejillones, el líquido de cocción reservado y un poco de perejil fresco picado. Incorpora los macarrones cocidos a la sartén y mezcla bien para que absorban los sabores.

Sirve los macarrones calientes, decorados con mejillones en su concha y espolvorea más perejil fresco y pimienta recién molida al gusto.

Sugerencia: Acompaña este plato con una copa de vino blanco frío para potenciar los sabores del mar.