La Cocina de Juani

Recetas Postres

Galletitas glaseadas

Galletitas glaseadas

Ingredientes:

  • 225 gr. de Harina
  • 170 gr. de Mantequilla
  • 110 gr. de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 pizca de Sal
  • Bolitas de caramelo para decorar


Para el glaseado:


  • 2 Claras de huevo
  • 200 gr. de Azúcar glas
  • 1 pizca de Sal
  • Tinte alimenticio rosa

Preparación:

Tamizamos la harina con la sal en un bol grande. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos manualmente con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa, similar a migas. Incorporamos el azúcar y el huevo batido, y trabajamos la mezcla hasta formar una masa homogénea y algo firme.

Sacamos la masa del bol y la amasamos sobre la encimera durante unos minutos hasta que adquiera suavidad. Formamos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Transcurrido el reposo, estiramos la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Cortamos las galletas con moldes de figuras variadas y reutilizamos los restos de masa estirándolos de nuevo tantas veces como sea necesario. Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Con el horno precalentado a 180°C, horneamos las galletas durante 10-15 minutos, vigilando que se doren ligeramente pero sin llegar a tostarse. Una vez horneadas, las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Para el glaseado, batimos las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Añadimos el azúcar glas poco a poco sin dejar de batir. Agregamos el tinte alimenticio rosa y mezclamos con movimientos envolventes hasta obtener un glaseado liso y brillante.

Decoramos las galletas con el glaseado utilizando una manga pastelera o una cucharilla, y añadimos bolitas de caramelo antes de que el glaseado se seque. Dejamos reposar hasta que el glaseado esté completamente firme.


Sugerencia: Estas galletas son ideales para regalar en cumpleaños, baby showers o decorar la mesa navideña, acompañadas de batidos o limonadas caseras.

Recetas Relacionadas

Pastel de ciruelas con almíbar de azafrán

Pastel de ciruelas con almíbar de azafrán

Donuts de Juani

Donuts de Juani

Pasteles de gloria

Pasteles de gloria

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Comentarios

Se el primero en comentar!