Preparación:

En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con unas gotas de aceite para evitar que se queme. Añade el beicon cortado en tiras y sofríelo a fuego medio hasta que esté dorado. Incorpora la cebolla finamente picada y cocina hasta que esté transparente y bien pochada.

Agrega la nata líquida a la sartén, salpimienta al gusto y deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.

En una olla grande, hierve abundante agua con sal. Cocina los espaguetis hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y devuélvelos a la olla, todavía calientes.

Añade el huevo batido a los espaguetis calientes y remueve enérgicamente para que el calor de la pasta lo cocine ligeramente, formando una crema. Inmediatamente, incorpora la salsa de beicon y nata reservada y mezcla hasta que quede bien integrada.

Sirve los espaguetis de inmediato en platos individuales, espolvoreando orégano seco por encima si lo deseas. Acompaña con pan fresco para disfrutar de la deliciosa salsa.

Sugerencia: Puedes añadir queso parmesano rallado al momento de servir para darle un toque extra de sabor.