Preparación:

Pela el mango, el aguacate, las gambas y el huevo duro. Trocea todos los ingredientes en pedazos del tamaño deseado. Lava la lechuga variada y escúrrela bien. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes troceados para una presentación homogénea. Si prefieres, puedes disponer los ingredientes separados en una bandeja para que cada comensal escoja lo que desee.

Prepara el aliño según tu gusto. Puedes optar por un aliño clásico de aceite de oliva, vinagre y sal, o preparar una salsa rosa mezclando mayonesa, ketchup, una pizca de tabasco y un toque de brandy. Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir o sírvelo aparte para que cada uno lo utilice a su gusto.

Sugerencia: Para realzar el sabor, puedes añadir un poco de ralladura de limón o unas hojas de menta fresca. Sirve esta ensalada bien fría para disfrutar al máximo de su frescura.