Preparación:

Lavamos, secamos y separamos las hojas de la lechuga. Pelamos los tomates y los cortamos en daditos. Hervimos las patatas lavadas con la piel, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos a trocitos. Colocamos los ingredientes en platos individuales y decoramos con aros de cebolla, hojas de albahaca y anchoas. Preparamos una vinagreta con aceite de oliva, sal y nua pizca de pimienta. Regamos los platos con la vinagreta y servimos al momento o dejamos enfriar unos minutos en la nevera.