Preparación:

Precalienta el horno a 150ºC. En una olla coloca la nata la vainilla. Cocina sin permitir que hierva durante tres minutos y luego déjala reposar durante 20 minutos para que la crema adquiera el sabor de la vainilla. Incorpora las yemas de huevo y el azúcar, cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la crema cubra la parte posterior de la cuchara de madera. Saca la vara de vainilla, cuela y distribuye la mezcla en recipientes individuales. Deben tener capacidad para media taza cada uno. Colócalos en un envase más grande y vierte en este último agua caliente hasta que el nivel llegue a la mitad. Hornea durante 30 minutos. Saca la bandeja del horno y déjala enfriar. Espolvorea la superficie de cada uno con dos cucharadas de azúcar. Coloca cuidadosamente la bandeja con los recipientes bajo la rejilla del horno bien caliente de ocho a diez minutos hasta que se forme el caramelo. Déjalas enfriar y mételas en la nevera.