Preparación:

Forra el fondo de un molde rectangular con los bizcochos de soletilla, asegurándote de que cubran bien toda la base. En un bol grande, mezcla los huevos, la leche y el azúcar, batiendo bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Vierte la mezcla de huevos y leche sobre los bizcochos en el molde, permitiendo que se empapen bien. Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde en una bandeja con agua caliente para cocinar al baño María. Hornea durante aproximadamente 1 hora. Pasado este tiempo, comprueba si el flan está cuajado introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, retira el flan del horno, si no, déjalo 10 minutos más. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas para que tome consistencia. Al momento de servir, desmolda el flan y decora con caramelo líquido, nata montada y guindas para darle un toque colorido y fresco.

Sugerencia: Acompaña este flan con un poco de salsa de chocolate o frutas frescas para un contraste de sabores delicioso.