Preparación:

Preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Limpiar las cerezas y cocerlas en el almíbar durante 3 minutos escasos. Dejarlas reposar en el mismo almíbar y reservar. Limpiar los muslos y condimentar con sal, pimienta negra y tomillo. Colocarlos en una fuente para horno. Ponerle por encima un poco de manteca y aceite de oliva. Introducir el pato en el horno precalentado a 180ºC . Cocinar durante 20 minutos. Dar la vuelta a los muslos y a continuación rociarlo con la mitad de una mezcla de vino y miel. Bajar la temperatura a 160ºC y cocinarlo durante 60 minutos aproximadamente. Cada 10 minutos debéis darles la vuelta y bañarlos con su misma salsa. Cuando falten 10 minutos para terminar la cocción añadir las cerezas y una cucharada del almíbar por encima.