Preparación:

Enharinamos una superficie plana y extendemos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo, manteniéndola en forma cuadrada. Distribuimos pequeños pedacitos de mantequilla sobre la superficie y espolvoreamos con azúcar. Enrollamos uno de los extremos de la masa hasta la mitad y luego el otro extremo de la misma manera, de modo que ambos se junten en el centro.

Con un cuchillo muy afilado cortamos rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Colocamos las piezas en una bandeja de horno precalentado a 180ºC y las aplastamos ligeramente. Pintamos con huevo batido, espolvoreamos de nuevo con azúcar y horneamos unos 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Sugerencia: Estas palmeritas se pueden bañar en chocolate fundido para una versión más golosa.