Preparación:

Abrimos las ostras con su abridor, despegamos los moluscos y los secamos. Lavamos y secamos también las conchas. Ponemos en cada concha una cucharada de caviar. Ponemos encima de cada concha una ostra y aderezamos con trocitos de limón. Este plato tenemos que servirlo muy frío, en una fuente y adornado alrededor con rodajas de limón.