Preparación:

Cortar el pollo en cubos, salpimentar y añadir un chorrito de limón y aceite. Dejar macerar unos 15 minutos. Mientras, coger machaca los corn flakes con ayuda de un rodillo o mazo. Una vez triturados, mezclar con un poco de pan rallado. Pasar los trozos de pollo por harina, huevo batido y el pan rallado con los corn flakes triturados. Freír en abundante aceite caliente. Una vez frito y doradito por ambos lados, sacar de la sartén y poner en un plato con papel absorbente para que elimine el aceite sobrante.