Cobbler de frutas de “Novia a la fuga (1999)”
Ingredientes:
- 1 taza de nectarinas cortadas en rodajas
- 1 manzana pelada, sin semillas y en rodajas
- 1 pera pelada, sin semillas y en rodajas
- media taza de arándanos
- media taza de cerezas sin hueso y cortadas por la mitad
- media taza de ciruelas sin hueso y cortadas en rodajas
- 1 huevo
- 150 gr. de azúcar
- 1/4 taza de leche
- 120 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- media cucharadita de sal
- media cucharadita de esencia de vainilla
- 16 gr. de manteca derretida
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar un molde para hornear y reservar. Colocar las nectarinas, las manzanas, las peras, los arándanos, las cerezas y las ciruelas en el molde para hornear. En un bol mediano, batir el huevo, el azúcar y la leche. En otro bol, tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorporar en la mezcla de huevo. Agrega la manteca derretida y la vainilla. Cubrir la fruta con la masa. Hornear 30 minutos. El cobbler está listo cuando hace burbujas y está ligeramente dorado. Servir tibio.
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