Preparación:

Mezclar en un bol la carne de cangrejo con la salsa rosa y la lechuga. En una fuente ir intercalado la mezcla y unas láminas de salmón hasta conseguir una especie de lasaña. Aparte, picamos la menta con el ajo y el requesón y añadimos la nata, la sal y una pizca de pimienta hasta conseguir una crema homogénea. A la hora de servir, cubrimos el fondo del plato con la salsa de menta y colocamos encima un trozo de el pastel de cangrejo, que decoraremos con medios tomates cherry y unas hojas de menta.