Preparación:

En un bol, mezcla la lechuga cortada en juliana, algunas anchoas picadas en trozos pequeños, una pequeña cantidad de caviar y suficiente mayonesa para obtener una mezcla cremosa y homogénea. Reserva la mezcla en la nevera para que se mantenga fresca y tome consistencia.

Toma las rebanadas de pan de molde sin corteza y corta cada una en rectángulos del tamaño deseado. Rellena dos rebanadas con la mezcla preparada, formando pequeños bocadillos o sándwiches. Una vez montados, unta mayonesa sobre la superficie exterior de cada bocadillo, asegurándote de cubrirlos uniformemente.

Decora la parte superior de cada mini bocadillo con yema hilada o rallada, una pequeña porción de caviar, un trozo de anchoa y cebollino fresco troceado para dar color y frescura. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura y sabor.

Sugerencia: Puedes tostar ligeramente el pan de molde antes de montar los bocadillos si prefieres un toque más crujiente.